วันว่างๆ เราลองมาทำ ปลาอินทรีย์หลน กันดีกว่า ^^

วันนี้ผมจะมาสอนวิธีการทำ "หลนปลาอินทรีย์" นะครับ

"หลนปลาอินทรีย์"

    การทำหลนปลาอินทรีย์นั้น หลายคนอาจจะคิดว่าทำยากนะครับ แต่จริงๆ แล้วอาจจะไม่ยากอย่างที่คิดนะคับ เพียงแค่คุณลองทำตาม ขั้นตอนตามนี้ แล้วคุณก็จะรู้เองว่า มันอาจจะไม่ยากอย่างที่คิด ....

วัตถุดิบก็มีตามนี้เลยครับ

   ปลาอินทรีย์          1          ชิ้น
   หัวกะทิ                 1          ถ้วย
   กะทิ                      1          ถ้วย
   เนื้อหมูสับ            1          ถ้วย
   น้ำมะขามเปีย     1/2       ถ้วย
   น้ำตาลปี๊บ           1/4       ถ้วย
   เกลือสมุทร         1/2       ช้อนชา
   หอมแดงซอย     1/4       ถ้วย
   พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น     2     เม็ด
   พริกขี้หนูสวน     5      เม็ด
   ผักสด (ตามที่ต้องการ)

วิธีทำก็จะทำตามนี้นะครับ

 

 

     ขั้นแรกเลยเราก็จะทำการ ปลอกหอมแดง  จากนั้นก็ซอยหอม แล้วก็หั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นแว่นๆ แล้วก็เตรียมส่วนผสมทุกๆ อย่างไว้ให้พร้อม

           

     จากนั้นนำปลาทรีย์มาทอดในกระทะ โดยใช้น้ำมันในการทอดที่ไม่เยอะมาก โดยทอดให้ปลาอินทรีย์นั้นสุกพอประมาณ

     หลังจากทอดเสร็จแล้วนั้น เราก็นำปลาอินทรีย์มาแกะก้างออก โดยให้เหลือแต่เนื้อของปลาอินทรีย์

    

            จากนั้นเราก็นำกะทิมาตั้งไฟ ให้พอเดือดพอประมาณ เสร็จจากนั้นแล้ว เราก็ใส่เนื้อปลา และเนื้อหมูสับลงไปในหม้อ ยีให้หมูสับไม่เป็นก้อน แล้วก็รอจนเดือด

     จากนั้นเราก็ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ทั้ง น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก เกลือสมุทร ใส่ลงไปในหม้อที่ตั้งไฟอยู่ จากนั้นก็ปรุงรสตามชอบ แล้วก็ใส่หอมแดงลงไป แล้วรอจนเดือด จากนั้นก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป

     

     ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากที่เดือดแล้ว เราก็ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปในหม้อ

     จากนั้นรอจนเดือดอีกครั้ง แล้วก็ยกหม้อลง เป็นอันว่าเสร็จสิ้น เหมือนดังในรูปภาพ

   พอหลังจากทำเสร็จแล้ว เราก็ตักหลนปลาอินทรีย์ที่ได้นั้นใส่ถ้วยที่เตรียมมาไว้ มาประกอบกับผักที่ชอบ ก็จะเป็นเหมือนดังในภาพที่เห็น ซึ่งออกมาน่ากินเลยใช่ไหมหล่ะเพื่อนๆ ว่างๆ ก็อย่าลืมไปลองทำรับประทานกับครอบครัวนะครับ เพราะบางทีอาจจะไม่ยากอย่างที่คิด ^^